Räucherkurs


Neu

Räucherkurs

(Termine: Samstag, 14.04.2018)

Auf Lager

119,00 / Ticket(s)
Preis inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten


 

Erlernen Sie das Räuchern von Fisch auf die traditionellste Art und Weise

Feuer & Rauch - Traditionsräuchern in der Fischerei am Wolziger See

In unserem Räucherkurs lernen Sie das professionelle Heißräuchern und Warmräuchern von Fischen und werden selbst zum Räuchermeister.
Der Kurs richtet sich an Anfänger und Fortgeschrittene.
In kleinen Gruppen erlernen Sie das Räuchern direkt in der Praxis. Typische Räucherfehler werden ausgeräumt und die kleinen Kniffe, die in keinem Buch Erwähnung finden, werden Ihnen helfen ein einzigartiges Räucherergebnis zu schaffen.

Nach diesem Kurs wissen Sie, welches Gerät für Ihre Bedürfnisse das Richtige ist. Sollten Sie schon ein Räuchergerät besitzen und möchten persönlich auf diesem geschult werden, dann bringen Sie es einfach mit.

Räuchern soll Spaß machen, somit arbeiten wir im Team und vermitteln die nötige Theorie direkt am Räucherofen. Der Kurs findet direkt am malerischen Wolziger See statt. Fischer Jörg sorgt mit seiner lockeren Art für eine angenehme Atmosphäre, seine atemberaubenden Erzählungen über die größten Fische, die er je gefangen, sind legendär - dass er es bei der Größe nicht ganz so genau nimmt und das ein oder andere Detail wohl aus Moby Dick stammt, bleibt unser Geheimnis.

    Forelle fertig geräuchert

Was Sie nach dem Räucherkurs können:


Räucherkunde

  • Herstellen von Salzlaken
  • Aufbau von Räucheröfen
  • Lagerung und Haltbarkeit
  • Heißräuchern von Forellen, Lachsforellen, Saiblingen, Aal
  • Warmräuchern von Heilbutt, Buttermakrele und Rotbarsch
  • Ästhetisches Räuchern (Räuchern ausgerichtet auf die bestmögliche Optik des Räuchergutes)


 

Fischkunde:

  • Welche Fische eignen sich zum Räuchern
  • Woran erkenne ich frische oder verdorbene Fische
  • Schlachten von Fischen
  • Filetieren von Fischen
  • Haltbarkeit von Frischfisch und Räucherfisch selbst einschätzen




Räucherholzkunde:

  • Welche Räucherhölzer eignen sich
  • Wie unterscheiden sich die Räucherhölzer im Rauchgeschmack
  • Welches Räuchermehl, Räucherspäne oder Scheitholz ist das Richtige für mich
  • Räucherholzherstellung am Hauklotz
Reuse leeren Wolziger See


 

Lehrer

Veranstaltungsort

 

Der Räucherkurs findet in der Fischerei am Hafen des Wolziger See in Blossin statt. Blossin liegt 30 km südöstlich von Berlin im Dahme-Seen- Land Brandenburg.

 

Fischerei am Wolziger See

Blossiner Seeweg 2

15754 Heidesee OT Blossin

 

Termine:
 

Mindestteilnehmerzahl: 8 Personen
Maximale Teilnehmerzahl: 16 Personen

Jeweils von 9:00 Uhr bis 14:00 Uhr

Die Termine finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

 

Kursgebühren und Inklusivleistungen:


Kursgebühren: 119  €

Inklusivleistungen:

  • sämtliche Technik und Räuchermaterialien
  • Kaffee & Tee
  • Mittagessen (wird selbst im Räucherofen zubereitet)
  • Räucherholzproben

 

Buchung:


Für Fragen zu unseren Räucherkursen stehen wir Ihnen selbstverständlich jederzeit zur Verfügung.
Bitte wählen Sie im Warenkorbprozess bei Lieferart und Zahlungsart "Kurs" aus. Die Rechnung und Teilnahmeschein erhalten Sie per E-Mail.

Kontakt:

 

Axtschlag GmbH
Kolberger Str. 11
15754 Heidesee
Tel.: 033767/ 899537
info@fisch-bestellen.de
oder über das Kontaktformular

 

Übernachtungsmöglichkeiten

 

Die malererische Region rund um den Wolziger See lädt Sie förmlich zum Urlaub ein.
Berlin und der Spreewald sind in 30 Autominuten zu erreichen.

 

Sonnenaufgang Wolziger See







 

Weitere Produktinformationen

Termine Samstag, 14.04.2018

Auch diese Kategorien durchsuchen: Categories, Räucherkurse